تعویض درایو Bluray SATA اینترنال Mac Pro (اوایل 2008)

ایران سرویس | مرکز تعمیرات

سریعتر گرم شدن غذاهای چرب در ماکروویو

روش گرم شدن غذاهای چرب در ماکروویو چگونه است؟ آیا تا به حال متوجه شده اید که برخی از غذاهای چرب که دوباره در ماکروویو گرم می شوند به نظر می رسد بسیار سریعتر و داغتر از سایر غذاها گرم می شوند؟ علت گرم شدن سریعتر این غذاها چیست؟ چرا غذاهای چربی خیلی بیشتر از سایر مواد غذایی گرم می شوند؟ با ما همراه باشید تا در این مقاله به این سوال پاسخ دهیم.

گرم شدن غذاهای چرب در ماکروویو

آموزش سریعتر گرم شدن غذاهای چرب در ماکروویو

معمولاً برای گرم‌کردن غذا آن را در مایکروویو می‌گذاریم. اگرچه گرم کردن غذا با مایکروویو امری عادی‌است اما بعضی غذاها را هرگز نباید در مایکروویو گرم کنید، چون سلامتی افراد را باخطر مواجه می کنند.

متخصصان تغذیه معتقدند: «خوردن باقی‌مانده‌ی غذاها روشی سالم و اقتصادی است. اما گرم کردن بعضی غذاها خطرناک است. به ویژه اگر قبلاً در شرایط خوب (در ظرف دربسته و دمای مناسب) نگهداری نشده باشند.»

برای بسیاری از این غذاها مشکل فقط گرم کردن آن ها با مایکروویو نیست، بلکه تغییراتی است که در دمای غذا از زمانی‌که آن را مصرف نمی کنید تا وقتی که دوباره گرم می‌کنید به‌وجود می‌آید.

گرم کردن غذا با مایکروفر، روشی سریع و موثر برای افزایش دمای غذاهای خنک یا گرم کردن غذاهای پخته است. با این حال، برخی مردم ممکن است نگران مضرات گرم کردن غذا در ماکروفر، به ویژه اگر از دستگاه‌ هایی مانند مایکروفرهای پاناسونیک استفاده کنند، باشند. در واقعیت، اگر از وسایل پخت و پز مخصوص برای مایکروفر استفاده شود و دستورات تولید کننده رعایت گردد، گرم کردن غذا با مایکروفر به عنوان یک انتخاب ایمن و موثر محسوب می‌ شود.

با این حال، باید از ظروف مناسب و محرک‌ هایی که برای مایکروفر مناسب نیستند، پرهیز کرد تا مسائل احتمالی مانند نشتی مواد شیمیایی یا سوختگی‌ های ناشی از گرما ایجاد نشود. به عنوان یک قانون کلی، رعایت دقیق دستورات تولید کننده و استفاده از ظروف مشخص شده برای مایکروفر می‌ تواند مخاطرات احتمالی را به حداقل برساند.

آب باید سریعتر از روغن گرم شود

به یاد داشته باشید که امواج ماکروویو عمدتاً بر روی آب موجود در غذا اثر می‌گذارند و باعث می‌شوند مولکول‌های آب ارتعاش و چرخش پیدا کنند که باعث گرم شدن غذا می‌شود. امواج ماکروویو بر چربی ها و قندها نیز تأثیر می گذارد، اما به میزان بسیار کمتری از آب. بنابراین چربی ها در واقع باید بیشتر طول بکشد تا گرم شوند زیرا کمتر تحت تأثیر تشعشعات ماکروویو قرار می گیرند. از نظر عملی، همیشه این چیزی نیست که وقتی غذاهای چرب را گرم می کنیم، مشاهده می کنیم.

بیشتر بخوانید: علت روشن نشدن ماکروویو

ظرفیت های حرارتی را در نظر بگیرید

برای درک بهتر این وضعیت باید به ظرفیت های گرمایی آب و نفت نگاه کنیم. روغن ظرفیت گرمایی کمتری نسبت به آب دارد، که به این معنی است که روغن برای گرم شدن به انرژی کمتری نسبت به آب نیاز دارد. به عبارت دیگر، گرم کردن روغن در واقع «آسان‌تر» از آب است. بنابراین حتی اگر آب ماکروویو بیشتری نسبت به روغن (و چربی موجود در غذاها) جذب کند، روغن در ماکروویو سریعتر گرم می شود.

نقاط جوش را در نظر بگیرید

نقطه جوش آب در سطح دریا 100 درجه سانتیگراد است در حالی که برای مثال روغن زیتون دارای نقطه جوش 300 درجه سانتیگراد است. وقتی چیزی را گرم می‌کنید که چربی بیشتری نسبت به آب دارد، آن غذا در واقع می‌تواند در ماکروویو به دمای بسیار بالاتری نسبت به یک غذای آبکی برسد.

اگرچه چربی ها تشعشعات ماکروویو کمتری را جذب می کنند، اما از آنجایی که گرم کردن چربی ها آسان تر از گرم کردن آب است، چربی ها در واقع سریعتر در ماکروویو گرم می شوند. و از آنجایی که روغن در دمای بالاتر از آب می جوشد، می توانید روغن را تا دمای بسیار بالاتری گرم کنید، به همین دلیل به نظر می رسد که غذاهای چرب بسیار گرمتر از غذاهای آبکی هستند.

البته، همه اینها به غذاهایی که گرم می کنید بستگی دارد. نتایج می تواند متفاوت باشد. آیا غذاهایی وجود دارد که در ماکروویو گرمتر و سریعتر از سایر غذاهای چرب گرم شوند؟

مضرات گرم کردن غذا در ماکروفر

همانطور که می دانید مایکروفر وظیفه گرم کردن و یا پخت پز را بر عهده دارد. زیرا به دلیل سهولت کاری که مایکروفر برای شما دارد، باعث شده تا یکی از پر کاربرد ترین لوازم خانگی برقی به حساب آید. به دلیل آنکه مایکروفر قادر به کار کرد و پخت یکسان غذا نیست همین باعث رشد باکتری ها در غذا موثر می شود، و خوردن همین غذا برای سلامتی انسان سرطان زا می باشد. در ادامه با مضرات گرم کردن غذا در ماکروفر آشنا شوید.

همین گرم کردن نامنظم مایکروفر پاناسونیک باعث می شود تا شکل ظاهری و ساختار غذا تغییر کند. البته باید در نظر گرفت که مایکروفر کارایی های بسیار مفید دیگری نیز هم دارد. البته بعضی از غذا ها را نباید با مایکروفر گرم کنید. که عبارتند از: گرم کردن تخم مرغ، گرم کردن گوشت های فرآوری شده، گرم کردن برنج، گرم کردن سبزیجات، گرم کردن شیر، گرم کردن مرغ، گرم کردن سیب زمینی، گرم کردن قارچ و گرم کردن روغن نباید با مایکروفر صورت بگیرد زیرا باعث بروز مشکلات جدی برای سلامتی خود و مایکروفر شما می شود.

ایران سرویس با سال‌ها تجربه در زمینه‌ی تعمیر ماکروویو می‌تواند شما را در زمینه‌ی رفع مشکلات مایکروفر یاری دهد. با ایران سرویس در تماس باشید.